做企业要独具绝活
来源:中财论坛         作者:许也         时间:2021-04-23         点击量174

  “在竞争中,经营者如果没有惊人的绝活,只好和失败者为伍了。”闻名于世的菲律宾矮人餐厅经理吉姆.特纳的这句话,看似有点偏激,实则并非危言耸听,恰恰道出“逆水行舟不进则退”的企业竞争的一般规律。

  菲律宾首都马尼拉,有着数不胜数的高级餐馆和酒店,除了菲律宾本土开业外,中国餐馆、西班牙餐馆、日本料理店等世界名厨也都在这里竞相营业,迎合着不同口味的人。因此,马尼拉餐饮业的竞争十分激烈。这里的矮人餐厅却以另一种奇特的服务独树一帜,吸引着络绎不绝的四方客人。这家“矮人餐厅”不用说大菜是如何的精美,就矮人服务的殷勤、周到,也足以令人好奇、赞不绝口:这些小矮人都很幽默、热情、大方,他们会即兴为客人随意舞蹈一番,带给客人快乐。该店上至经理,下至厨师和跑堂全是罕见的小矮人,最高不过1.3米,最矮仅0.67米,连老板吉姆.特纳也是矮人,他来自美国,仅1.13米的身高,他一会跑厨房一会儿回餐厅的来回穿梭。他喜欢向顾客问这问那,征求意见。正是在吉姆·特纳的带头引领下,矮人餐厅能以独特的经营方式和热情周到的服务,赢得广大顾客们的称赞和青睐,生意越来越红火。吉姆.特纳因为经营有方,能够打败竞争对手,也在世界餐饮界的管理层崭露头角,他的身影也倍受关注,就连他的话语也不断升值,屡屡被人引用,奉为经典名言。

  小矮人在世人俯瞰的眼光里,本身是一道奇妙的人生风景线。而小矮人餐厅的服务员们,个个勤快,这就具备了绝活的竞争力。诚然,现代商海激流汹涌,风浪、漩涡变化无常,被巨浪深水淹没者常有,靠一般化的泳技,常有被风浪吞噬的危险。小矮人们唯有拿出自身的惊人绝技,才能游抵成功的彼岸。

  “欲为天下奇男子,须立人间未有功”“没有金刚钻,不揽瓷器活”“八仙过海,各显神通”这都是中国的古话,强调的正是“绝活”。矮人吉姆·特纳的绝活经营理念恰好与中国的传统理念不谋而合。事实证明:任何商业企业要跻身于强队前列,“绝活”越惊人越好。一家优秀企业,首先要学习小矮人的自信,克服各种自卑,再拿出各自的“绝活”定能在竞争中获胜。只要你的绝活是别家企业稀缺的、难以比拟的,你的公司或集团就能在先驱的队列中独树一帜,或者说强队里少不了你的一席之地。

  在企业竞争中,智囊中心竞争、专业人才竞争、人力资源竞争,资金财力竞争、产品品牌竞争、市场价格竞争等等,一家企业首先应该看到自身个性的优势在哪里,就把自身的优势发挥出来。尤其要学习小矮人化缺点为优点的睿智。的确,有时候企业存在缺点,常常是可以转换为优点的。这需要吉姆.特纳一样的悟性,需要一种高度的自信心,才能避短扬长,逐步建树起与众不同的“核心竞争力”。

  企业拥有稀缺的“世间未有功”或“独家绝活”,在高手如林的现代企业激烈角逐中,才能立于不败之地。判断绝活的标准,不一定看技艺水平高低,更多的要看同行业内,别家公司是否也能做你的产品?别家企业很容易模仿的,你哪怕做得不错,都不算绝活,随时可能败下阵来。

  为了保持自家企业的核心竞争力的优势,有些企业会靠保守来维持,把诸多技术列入“商业保密”。结果往往还是很难维持优势。“创新发展”才是有力的武器。如果别家企业模仿了你,但你在不断变招出新,你还是能走在前面。创新永远是最难模仿的。

  把话又说回来:趋之若鹜,步人后尘,缺少个性特色和创新精神,都是企业失败的原因所在。美国矮人吉姆.特纳在菲律宾开餐厅,不仅仅展示了小矮人奇特的个性“绝活”,最重要的一点,恰恰是给业界留下了个性创新的经验和启迪。(本文于2021年4月22日发表于中财论坛)


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